Die Familie
Alpi srl entsteht in den ’80 Jahren, als der innovative Geist und der Elan des jungen Sergio Cantoni, damals zwanzigjährig, zusammen mit dem unternehmerischen Geist, welchen er von den Eltern geerbt hat, erste Händler in der Region, ihn dazu bringen die Tätigkeit von Fleisch Zerteilung und Produktion von Brisaola aufzunehmen.Aus Trepalle – Fraktion von Livigno auf 2200 m und höchste bewohnte Siedlung in Europa – hatte der junge Sergio den Wunsch eine Tätigkeit aufzubauen, welche mit den Traditionen der Ortschaft und mit der Kultur der Region verbunden ist: Brisaola zu produzieren, in dem die traditionale Vorgehensweise der Ortschaft respektiert werden.
Es entsteht somit Alpi srl, ein Unternehmen, das noch heute einen Produktionsweg beschreitet, der zur Ortschaft eine unzertrennbare Verbindung aufweist.
Alpi s.r.l. - Via Compart, 561 - 23030 Livigno (SO)
